冷盘

难忘的美味佳肴:蜂蜜泡大蒜

时间:2012-9-4 11:08:17  作者:蜂蜜百科cfengmi.com  来源:蜂蜜百科cfengmi.com  查看:121  评论:0
内容摘要:一个人年龄大了,吃上一次好的食品就久久难以忘怀。去年,我自已做了一次蜂蜜泡蒜吃后,至今回味无穷。
去年的四月份,朋友告诉了我蜂蜜泡大蒜的制作方法。其方法是:将新挖的新蒜剥成蒜瓣洗净晾干后,用温开水泡五分钟(或用微波炉加热二分钟)左右,然后再用蜂蜜泡一周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前,可以先将大蒜放入百分之三十左右的盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分,以免造成大蒜腐烂,这样做出來的大蒜沒有涩味,味道更好。食用时,可以用水把蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量的柠蒙汁。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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这种做法的好处是,蜂蜜中所含矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性食物,既能用于人体排毒,也会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾,和胄,养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胄黏膜。既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,因此,蜂蜜泡蒜可谓是最佳黄金塔档。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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谈到大蒜的作用:最近我看了一分资料说;韩国人最喜欢大蒜,吃饭都离不开蒜。有的专家还用大蒜作过一项临床实践:三十位乙型肝炎患者每天食用9一10辮蒜,坚持两到三个月后,增强了肝脏功能,肝病毒明显减少,病情也逐步好转。不管资料宣传是否可信,我也沒有乙肝,但我对大蒜治病有一次切身体会:七二年我们连在杨家洞驻训时,110多人的连队有90多人染上肠炎和痢疾。当时药物较少,无奈之下,副连长曾国才要求每人饭前吃两瓣大蒜,一星期后,百分之八十人治好了病。从此,我对大蒜情有独钟。部队工作十五年,每年都要泡上一罐大蒜。无论是外出驻训、接、送兵还是出差,饭前都要吃上两瓣大蒜。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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去年我一次性买了五十斤大蒜做好后,送到深圳工作的大儿子、媳妇处,他们吃后赞不绝口。今年四月份,他们又提前打电话回来要蜂蜜泡大蒜。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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去年,我先买的二十斤大蒜,每斤只花一元钱,二十斤共花了二十元;后买的三十斤每斤只花八角钱,三十斤也只花了二十四元钱,前后买蒜共花四十四元钱。蜂蜜去年每斤只要八元钱,而今年每斤则要十三元钱。大蒜今年的价格就更离谱了。从去年下半年开始,大蒜、生姜的价格疯涨。在我们这个地方,做作料的独蒜每斤九元,干蒜每斤七元。如今开始挖新蒜了,每斤卖三点五元,最便宜也要三元。按此算來,去年做二十斤蜂蜜泡蒜只需花不到四十元,今年做二十斤蜂蜜泡蒜要超八十元。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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我将今年大蒜和蜂蜜价格告诉深圳的儿子和媳妇后,他们來电话说:深圳超市大蒜每斤十四元,我又问了我部队工作时的房东,他说:"他们那个地方,每斤新挖的大蒜卖到了七元。五月十日,楚天都市报登了一篇报道:河南大蒜价格2年涨100倍。每公斤标价19元,比猪后腿肉每公斤14元还要贵;一位消费者买了5个大蒜花了5.5元,直呯大蒜"金贵"。据报道说:一袋大蒜(20公斤左右)从前年的批发价2一3元,飙至今年200元。河南杞县农产办负责人日前表示,该县今年种植大蒜40万亩,已有3万亩还沒收获就被外地客商提前收购,蒜农入帐已超一亿多元。山东蒜商自曝"疯狅大蒜"内幕时说:大蒜价格是被炒起來的。一些人借大蒜减产助推"炒作";一些经销商"圈地"控制蒜源;中间环节层层"热炒";使大蒜的价格越来越疯狂。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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民以食为天。我们普通市民,不想山珍海味;只想用平淡的绿色食品延续我们的生命。面对飞涨的物价,我们只能望洋兴叹!说到难忘的美味佳肴一一蜂蜜泡大蒜,是因为它味美并且能治病和予防疾病让人难忘;说到难忘,还有一层意思就是,飞涨的蒜价让普通市民难以存受,他们旡法用微薄的工资去购买高价食品;因此,如今身价百倍的大蒜已远离市民餐桌。大家己告别过去一买就是几十斤,用蜂蜜泡蒜作为常用食品的日子,只能买上几个作作料了。蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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大蒜,虽然是一种不太起眼的常用食品,但他关系千家万户的餐桌和菜蓝子,他关系物价,关系老百姓的生活水平。"一枝一叶总关情",从我小市民的角度看,应该是天大的亊了!蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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