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蜂蜜怎样知道变质了?

时间:2012-9-19 12:12:47  作者:蜂蜜百科cfengmi.com  来源:蜂蜜百科cfengmi.com  查看:1  评论:0
内容摘要:对于蜂蜜的保质期以及是否变质的识别

(一)关于保质期: 蜂蜜百科-【www.cfengmi.com】

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。 蜂蜜百科-【www.cfengmi.com】

(二)关于是否变质: 蜂蜜百科-【www.cfengmi.com】

蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面: 蜂蜜百科 www.cfengmi.com
一是味道变得较酸; 蜂蜜百科 www.cfengmi.com
二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。 蜂蜜百科 www.cfengmi.com
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。 蜂蜜百科 www.cfengmi.com
吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的.蜂蜜百科 www.cfengmi.com
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